На набережной города М в конце недели откроют небольшой «кабинет редких настоек» при баре, который раньше прославился разве что хорошей селедкой под шубой. Теперь здесь собираются проводить камерные дегустации напитков по мотивам азиатских традиций — от травяных настоев до вариаций на тему змеиного вина, правда, без радикальной экзотики в бутылках. Организаторы уверяют, что ставка делается не на экстремальный опыт, а на «истории о том, как люди вообще додумались до такого».
По словам сомелье проекта, идея родилась после путешествий по азиатским барам, где змеиное вино давно уже часть туристического фольклора, примерно как у нас медовуха на ярмарке. В городе М решили перенести не форму, а формат — дегустации будут сопровождаться короткими лекциями о гастрономических суевериях и странных ритуалах из разных стран. Жители, которые уже заглядывали на тестовые вечера, говорят, что в итоге больше обсуждают не напитки, а свои семейные рецепты настоек «от всего на свете» и дедовские трёхлитровки на подоконнике.
Фактически бар превращает тему, похожую на змеиное вино, из сомнительного сувенира в повод поговорить о том, зачем людям вообще нужны напитки с легендой. Если формат приживется, здесь планируют цикл встреч о кухонной магии: от соленых огурцов как средства коммуникации до того, почему банки с компотом в подвале ощущаются надежнее любого вклада. Для города М это редкий случай, когда странные традиции становятся не поводом для шока, а привычным городским развлечением — просто с чуть более крепкой аргументацией.
Будьте в курсе
